Elevage et gaspillage de l'eau.



Pas moins de 70 % de l'eau consommée sur Terre sont consacrés à l'élevage, directement ou via la culture des végétaux destinés à alimenter les animaux.



Nombre de litres d'eau nécessaires pour produire 1 seul kilo d'aliment :



Il faut :



500 litres d'eau pour produire 1 kg de pommes de terre,

900 litres d'eau pour produire 1 kg de blé

2.000 litres d'eau pour produire 1 kg de soja.



A comparer aux :



3.500 litres d'eau nécessaires pour produire 1 kg de poulet

100.000 litres d'eau nécessaires pour produire 1 kg de boeuf



(Science & Vie n° 955, page 34)



Lorsque l'on mange un steak de boeuf on dépense donc 50 fois plus d'eau que lorsque l'on mange une galette de soja. Cet exemple permet de mesurer l'énorme gaspillage de l'eau.



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